11/27、世界唯一の捕鯨母船『関鯨丸』が苫小牧港に入港し、クジラの王様ナガスクジラが水揚げされ、本日、函館市卸売市場でも初めて販売されました。
通常クジラは船内で冷凍し水揚げされますが、今回は獲れたてのナガスクジラを冷凍せずに鮮度を保ち、生のまま苫小牧港へ水揚げされ、各市場に卸されました。
函館市卸売市場に並ぶのは初めてです！！
一度も冷凍しないままのクジラの生肉は希少なものであり、ナガスクジラは脂がありクセがなく、とても食べやすく美味しいと好評なもので、今後も函館市卸売市場に上場できるよう努めていきます！！
見かけた際には是非ご賞味ください！！
