 戸井マグロ |
 松前さくら漁協 |
 福島吉岡漁協 |
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解体の様子＝写真は約120cmの本マグロ |
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水揚げ港
- 津軽海峡：松前、戸井、青森県大間
- 噴火湾：南茅部
当市場に到着するまで
- 水揚げ当日：戸井、南茅部
- 水揚げ翌日：松前
- 水揚げ翌々日：青森県大間
漁獲方法
- 津軽海峡：一本釣り、延縄
- 噴火湾：定置網
取扱数量（平成22年度）
- 道南地方：260t
- 当市場：60t →道南地方の水揚げの約23%
今年の状況：8月現在 24t （前年同月 13t）
漁期
- 青森県大間：7月～1月
- 戸井・松前・南茅部：7月～12月
旬の時期
- 7月～9月：赤身の品質が良く価格もお手頃です
- 10月～12月：脂ののりが良く一層美味しくいただけます
食べ方
- 刺身や寿しネタとして新鮮な本マグロを味わう事ができます
