ホッケ

函市おさかな情報 ～ ホッケ

  函館近海では、ほぼ通年水揚げされておりますが、春に餌を求めて沿岸によって来るホッケは、特に脂ののりも良く、旬の時期を迎えます。松前地区では、ホッケの養殖も手掛け旬の時期である春に水揚げします。この養殖ホッケは、刺身で […]