最新投稿

  • 平成29年市場カレンダーを追加しました。

    「平成29年市場カレンダー」(クリックすると移動します。) を追加致しました。 開場日数は266日、休場日数は99日となっております。

  • 「秋の代名詞」の入荷徐々に増えてます!

    10月に30℃を超える熱さの関東に対して、 長袖からコートを羽織るようになった。 そんな対称的な10月を迎えた北海道の函館では、 この魚の名前を聞くと四季を感じる まさに秋の代名詞「秋鮭」 入荷少しずつ増えてきています! …

  • 函館近海マグロ入荷の様子

    最高級品 戸井マグロを筆頭に 函館近海ではマグロも水揚げされます。 イカを食べて大きくなったマグロは赤身の質が、 青魚を食べて大きくなるとトロ、脂のノリが良くなると言われています。 イカと青魚、双方に恵まれた函館の漁場が …

  • ツチ鯨 入荷しました。

    悪天候が続き、例年よりも入荷が遅くなっておりましたが… お待たせしました。 本日早朝、6月7日に松前沖で水揚されたツチ鯨が入荷し、競りが行われました。 (5月25日に解禁となった日本海側商業捕鯨の1頭目)   …

  • AIRDO機内誌(rapora)に情報提供を行いました。

    AIRDOの機内誌、rapora6月号に情報提供を行いました。 同誌には、「函館のイカが美味な理由」という切り口で、 函館頭足類科学研究所所長 桜井泰憲氏のコメントや 新鮮なイカを食せるお店も紹介されています。 その他に …