函市おさかな情報 ～ サクラマス
2011年5月12日
函館近海では、釣・定置網・刺し網で漁獲されます。桜が開花する時期に旬を迎えるため「サクラマス」と呼ばれております。旬の時期は脂がのり、焼物として最適です。 旬の時期 2月～5月 食べ方 焼物、フライ、煮付 規格（当社 […]
函市おさかな情報 ～ ホッケ
2011年5月12日
函館近海では、ほぼ通年水揚げされておりますが、春に餌を求めて沿岸によって来るホッケは、特に脂ののりも良く、旬の時期を迎えます。松前地区では、ホッケの養殖も手掛け旬の時期である春に水揚げします。この養殖ホッケは、刺身で […]
謹んで震災のお見舞いを申し上げます
2011年4月18日
3月11日に発生しました三陸沖を震源とする東北地方太平洋沖地震で被災されました皆様に対しまして、心からお見舞いを申し上げます。 弊社の位置する函館市では震度4を記録し、地震後に押し寄せた津波により卸売場が浸水し、大き […]
函市おさかな情報 ～ スルメイカ
2011年3月31日
活イカ 最も新鮮なスルメイカの状態です。船内の水槽で活かしたまま入港・水揚げします。漁船から活魚専用車両に移動し、主に函館や札幌・東京の飲食店などに出荷されます。 生け簀イカ 船内の水槽で活かしたまま入港・水揚げします。 […]