大漁祈願祭・魚鱗供養祭
2011年5月19日
祭壇に奉納されたブリ・タイ・メジマグロ 5月16日、函館市水産物地方卸売市場大会議室において大漁祈願祭・魚鱗供養祭（当社主催）が行われ、市場関係者およそ50人が出席しました。 この行事は、今年一年の大漁と商売繁 […]
函市おさかな情報 ～ サクラマス
2011年5月12日
函館近海では、釣・定置網・刺し網で漁獲されます。桜が開花する時期に旬を迎えるため「サクラマス」と呼ばれております。旬の時期は脂がのり、焼物として最適です。 旬の時期 2月～5月 食べ方 焼物、フライ、煮付 規格（当社 […]
函市おさかな情報 ～ ホッケ
2011年5月12日
函館近海では、ほぼ通年水揚げされておりますが、春に餌を求めて沿岸によって来るホッケは、特に脂ののりも良く、旬の時期を迎えます。松前地区では、ホッケの養殖も手掛け旬の時期である春に水揚げします。この養殖ホッケは、刺身で […]