函市おさかな情報 ~ サクラマス

サクラマス

サクラマス

 

函館近海では、釣・定置網・刺し網で漁獲されます。桜が開花する時期に旬を迎えるため「サクラマス」と呼ばれております。旬の時期は脂がのり、焼物として最適です。

旬の時期

2月~5月

食べ方

焼物、フライ、煮付

規格(当社の場合)

  • 特特大  3.0kg以上
  • 特大   2.5kg以上-3.0kg未満
  • 特    2.0kg以上-2.5kg未満
  • 大    1.5kg以上-2.0kg未満
  • 大中   1.0kg以上-1.5kg未満
  • 中    0.8kg以上-1.0kg未満
  • 小    0.5kg以上-0.8kg未満
  • 2小   0.5kg未満

【記事公開日】2011.05.12(木) 16:05 【投稿者】webstaff